Livre de recettes
Diaporama d'images et 3D
Rebecca Teitelbaum a été emprisonnée au camp de concentration pour femmes de Ravensbrück. Durant cette période, elle a été contrainte de travailler à l'usine de munitions Siemens. Au péril de sa vie, elle a volé un crayon et du papier dans le bureau de l'usine et rempli des pages à la main. Elle a troqué de la nourriture contre une aiguille et du fil et a cousu les pages pour créer ce livre de recettes. Dans leur baraque, la nuit, Rebecca et ses codétenues se réconfortaient en se lisant les recettes à voix haute.
Pour visualiser un artéfact en 3D, sélectionnez l'icône du cube en haut de la visionneuse d'images.
Cliquez sur l'icône « ? » pour obtenir de l'aide sur les instructions de navigation.
Don d'Alex Buckman au Vancouver Holocaust Education Centre. 99.008.001b
Transcription
[Texte en français.]
[Troisième image, page 38.]
Œufs à la neige
Faire cuire ½ litre de lait sucré avec de la vanille.
Battre les blancs d'œufs pour obtenir des pics fermes.
Verser dans le lait et laisser cuire un peu, puis retourner.
Retirer le lait et égoutter.
Sucrer les jaunes d'œufs, puis verser dans le lait en remuant constamment.
Laisser épaissir sur le bord de la cuisinière sans laisser bouillir et sans cesser de remuer.
Servir les blancs d'œufs dans la sauce avec des biscuits.
Coquilles
Faire cuire le riz dans de l'eau salée.
Laisser refroidir, puis mélanger avec la mayonnaise et le thon.
Remplir les coquilles.
